2025年中國酒業(yè)市場分析及2026年展望

　　新華財經(jīng)北京1月7日電2025年，在穩(wěn)就業(yè)、助投資、促消費等利好政策支持下，中國酒業(yè)市場增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，保持穩(wěn)中求進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢，助力提高人民生活品質(zhì)。2026年，隨著美酒品牌引領(lǐng)、服務(wù)品質(zhì)提升、消費品類培優(yōu)，酒業(yè)行業(yè)因地制宜提振消費、促進(jìn)投資和穩(wěn)定預(yù)期。

　　一、2025年中國酒業(yè)市場分析

　　2025年，拼搏、韌性、合作是中國酒業(yè)市場的明顯特征。在千方百計穩(wěn)就業(yè)、排憂解難穩(wěn)企業(yè)、創(chuàng)新驅(qū)動穩(wěn)市場、提振消費穩(wěn)預(yù)期的環(huán)境下，中國酒業(yè)市場踐行“真、善、美”的價值觀，酒企和經(jīng)銷商以消費者培育為抓手，在促消費惠民政策支持和引導(dǎo)下，突出市場化導(dǎo)向，筑牢有效需求根基，加大服務(wù)消費力度，強(qiáng)化消費者權(quán)益保護(hù)，營造安全放心消費環(huán)境，市場運行呈現(xiàn)健康平穩(wěn)態(tài)勢。

　　中經(jīng)社分析師認(rèn)為，美酒之“美”來源于消費者的體驗，美酒既是“美”的表達(dá)方式，也是傳承和創(chuàng)新美學(xué)藝術(shù)的客觀載體，能夠讓消費者感受到凝固在商品中的古韻今風(fēng)、技藝創(chuàng)新和人文價值。品牌酒企和優(yōu)秀經(jīng)銷商敏銳捕捉市場商機(jī)，科學(xué)調(diào)整營銷策略，鞏固傳統(tǒng)消費市場，拓展新興消費領(lǐng)域，不斷提升市場主體應(yīng)時處變本領(lǐng)和價值創(chuàng)造能力。

　　（一）以創(chuàng)意性和堅韌性提升品牌忠誠度

　　2025年，面對“大浪淘沙”的市場競爭規(guī)律，酒業(yè)行業(yè)分化仍在延續(xù)。龍頭酒企憑借強(qiáng)大的品牌影響力，持續(xù)強(qiáng)者恒強(qiáng)的發(fā)展態(tài)勢，“不進(jìn)則退”已成為位列“第一方陣”酒企的“緊箍咒”。相對于“財大氣粗”的領(lǐng)軍酒企而言，營收排行“中游”的酒企，面臨將相對有限的財力物力用于穩(wěn)住產(chǎn)品市場份額，還是用于擴(kuò)大品牌美譽(yù)度的審慎抉擇。

　　在大力提振消費、擴(kuò)大國內(nèi)需求背景下，中國酒業(yè)市場迎來發(fā)展新機(jī)遇。一方面，品牌酒企采取以網(wǎng)紅爆款產(chǎn)品贏得消費者追捧的“閃電戰(zhàn)”，探索白酒“降度”、黃酒“跨界”、紅酒“輕奢”、啤酒“悅己”、露酒“混搭”、果酒“適口”、茶酒“融合”、烈酒“調(diào)味”等美酒消費新理念，不斷推出具有民族特色、審美情趣和藝術(shù)修養(yǎng)的新產(chǎn)品，創(chuàng)意營造能夠“改變”消費習(xí)慣的新場景；另一方面，品牌酒企以知名“大單品”筑牢品牌根基，堅持產(chǎn)品品質(zhì)保證，堅定酒旅深度融合發(fā)展，提高熨平市場劇烈波動的韌性。

　　我們認(rèn)為，守正創(chuàng)新是中國酒業(yè)市場穩(wěn)中向好的方法論，酒企和經(jīng)銷商牢牢牽住品牌這個“牛鼻子”，通過造型精美獨特、設(shè)計構(gòu)思巧妙、產(chǎn)品做工精良的商品，培育優(yōu)質(zhì)服務(wù)消費品牌，提升產(chǎn)品品牌忠誠度，爭取市場主動權(quán)和定價話語權(quán)。

　　（二）以靈活性和穩(wěn)定性保持企業(yè)核心競爭力

　　2025年，面對不斷變化的消費需求場景，美酒產(chǎn)品品類動態(tài)調(diào)整穩(wěn)步進(jìn)行，拓客方法新穎有效。一方面，品牌酒企與經(jīng)銷商強(qiáng)化構(gòu)建伙伴關(guān)系，及時捕捉新的消費需求，結(jié)合博物館、商業(yè)街、游樂場、演藝場所等游客聚集地，靈活采取以跨界產(chǎn)品組合滿足消費者“情緒價值”，通過美酒、文化與消費者“雙向奔赴”，培育美酒服務(wù)消費新消費增長點，進(jìn)而滲透目標(biāo)市場，發(fā)現(xiàn)市場機(jī)遇，引導(dǎo)有效需求；另一方面，品牌酒企穩(wěn)步提升暢銷產(chǎn)品營收利潤率，審時度勢推出迭代或升級新產(chǎn)品，通過小切口突破大市場，實現(xiàn)新品“發(fā)布即熱銷”的市場效應(yīng)，力求穩(wěn)住既有價格帶產(chǎn)品的市場占有率，保持產(chǎn)品體系的完整性和穩(wěn)定性，鞏固市場存量基本盤，保持企業(yè)核心競爭力。

　　研究表明，各酒種的酒類產(chǎn)品有其獨特的消費文化和消費場景。無論是點燃激情的“豪飲”還是蘊(yùn)含哲理的“微醺”，都恰如中華美酒文化的雙翼，在禮樂與饗宴相伴相生、古典與潮玩相輔相成過程中，實現(xiàn)“君幸酒”和“君幸食”的＂美酒配佳肴＂的美好生活品質(zhì)。

　　我們認(rèn)為，名優(yōu)酒企將“全國化、年輕化和國際化”品牌發(fā)展戰(zhàn)略與“核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)識+質(zhì)量體系認(rèn)證”的雙優(yōu)勢有機(jī)結(jié)合起來，在堅持行業(yè)自律的前提下，一方面，憑借優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的稀缺性，在“存量”上謀新篇，維護(hù)品牌形象；另一方面，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時，通過有市場競爭力的低價格產(chǎn)品，在“增量”上布新局，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售優(yōu)勢，以“老酒新韻”印證初心、雅俗共賞獨具匠心，力求自始至終保持企業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢，實現(xiàn)排名不掉隊、品牌受青睞。

　　（三）以主動性傳播美酒文化

　　2025年，面對追求卓越的品牌建設(shè)路徑，一方面，品牌酒企活化利用文化遺產(chǎn)與美酒文化巧妙鏈接，在海外市場主動開辟業(yè)務(wù)“第二增長曲線”，注重消費者對健康的訴求，刷新“品美酒也能助健康”的消費認(rèn)知，打造各個年齡段和收入階層的暢銷產(chǎn)品品牌；另一方面，品牌酒企實行步步為營、決勝終端的品牌推廣，建設(shè)“消費市場、文藝舞臺、體育平臺”聯(lián)動機(jī)制，鏈接健身、康養(yǎng)和游戲動漫等文化服務(wù)的社交屬性消費，讓海內(nèi)外消費者近距離接觸美酒，既獲得感官上的滿足感，也獲得精神上的愉悅感。

　　借助國內(nèi)領(lǐng)先并蜚聲國際的全媒體傳播矩陣，在全球廣泛傳播優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，是民族品牌酒企的發(fā)展愿景。傳承創(chuàng)新和交流借鑒美酒文化，不斷滿足消費者對美好生活的向往，是中國酒業(yè)市場持之以恒的奮斗目標(biāo)。

　　我們認(rèn)為，美酒文化體現(xiàn)了美酒產(chǎn)品設(shè)計工藝的豐富性和多樣性。正所謂，變化無處不在，匠心永不動搖。一方面，品牌酒企與非遺代表性傳承人、知名藝術(shù)家和優(yōu)秀設(shè)計師等聯(lián)手展現(xiàn)美酒與工藝美術(shù)巧妙結(jié)合帶來的活力，傳承中華文明和優(yōu)秀文化；另一方面，品牌酒企依托行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)市場，以美酒工藝美術(shù)教育提高從業(yè)人員技能，創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會，增加從業(yè)者的可支配收入，提高勞動者素質(zhì)和人民幸福生活指數(shù)。

　　二、2026年中國酒業(yè)市場展望

　　展望2026年，酒企、經(jīng)銷商努力營造美酒消費新場景，給予美好生活新詮釋，增強(qiáng)酒業(yè)市場高質(zhì)量發(fā)展的確定性。

　　（一）美酒產(chǎn)業(yè)將不斷滿足消費者有效需求

　　我們認(rèn)為，美酒既是融入“人間煙火氣”的大眾食品，也是釀酒非遺技藝和文化傳承的特殊載體。消費者對美酒的認(rèn)知和消費也在與時俱進(jìn)，具有稀缺性的美酒也是具備實用價值的藝術(shù)品，既有機(jī)融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代美學(xué)，也兼收并蓄古典美學(xué)和現(xiàn)代工藝。從某種意義上說，美酒可以補(bǔ)充定義和實際拓展“美”的內(nèi)涵和外延，能夠具象化詮釋“美好生活”，讓消費者回味過去、珍惜現(xiàn)在、憧憬未來，不斷迎合消費者審美，從而挖掘和釋放消費潛力。

　　展望2026年，產(chǎn)品薈萃的美酒產(chǎn)業(yè)以及富民產(chǎn)業(yè)與文旅璀璨的美麗產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動酒文旅幸福產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，通過高科技成果轉(zhuǎn)化賦能多元化應(yīng)用場景的培育和開放，以凝聚人文精華、寓意健康美好和極富生活情趣的產(chǎn)品，展現(xiàn)出美酒的品牌影響力、藝術(shù)感染力和匠心表現(xiàn)力。

　　（二）品牌酒企價值創(chuàng)造能力增強(qiáng)，提升美酒國際知名度

　　我們認(rèn)為，飲食、藝術(shù)、文化與美好生活密切相關(guān)。品飲與收藏、投資與鑒賞，在動靜結(jié)合中汲取靈感和美學(xué)概念的藝術(shù)創(chuàng)作，在給予消費者感官愉悅、情感慰藉、心靈撫慰的同時，承載和激發(fā)消費者對美好生活的無限遐想，詮釋美酒價值的獨特性和多元化，彰顯美酒文化在交流與互鑒中歷久彌新。

　　品牌酒企研究情緒消費新范式對酒業(yè)市場的影響，一方面，不斷迭代升級換代產(chǎn)品，穩(wěn)定存量市場；另一方面，不斷加強(qiáng)美酒與體育營銷的聯(lián)動，做大增量市場。

　　展望2026年，具備優(yōu)秀文化基因和包容文明智慧的美酒產(chǎn)業(yè)，將體現(xiàn)勞動價值、追求卓越品牌等原則立場，貫穿于提升品牌酒企價值能力的全過程，通過市場傳導(dǎo)、輿論導(dǎo)向、品牌傳播，增強(qiáng)消費者的味覺和視覺享受，在理性消費中抒發(fā)著感性表達(dá)，為美酒注入新奇特的體驗，不斷提升國際知名度。

　　（三）酒業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈保持韌性

　　我們認(rèn)為，政策工具的數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化，推動金融服務(wù)實體經(jīng)濟(jì)的能力不斷增強(qiáng)，以數(shù)字經(jīng)濟(jì)支撐美酒產(chǎn)業(yè)，以數(shù)字化賦能食品安全、市場監(jiān)管。

　　展望2026年，酒業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈保持韌性，酒類投融資機(jī)遇有望逐步釋放，酒類投融資人才競相涌現(xiàn)，酒類投融資服務(wù)平臺應(yīng)用場景進(jìn)一步完善，增強(qiáng)酒業(yè)市場高質(zhì)量發(fā)展的確定性。

（文章來源：新華財經(jīng)）

(原標(biāo)題：2025年中國酒業(yè)市場分析及2026年展望)

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