需求增量可觀 咖啡經(jīng)濟種“豆”成“林”

　　前5月咖啡企業(yè)注冊數(shù)量同比增長14.47%、去年中國人均咖啡消費量提升至22杯/年、云南咖啡種植面積超過120萬畝……小小一顆咖啡豆，正在中國的市場中快速成長。記者獲悉，隨著中國咖啡消費持續(xù)擴大，相關(guān)品牌和門店不斷增長，生產(chǎn)端也在擴容提質(zhì)，我國咖啡經(jīng)濟有望成為萬億級別的大市場。

　　不久前，瑞幸咖啡（廈門）創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園項目正式動工，項目總投資30億元人民幣，建成后計劃年烘焙產(chǎn)能5.5萬噸，年處理生豆能力最高超過10萬噸。

　　蜜雪冰城相關(guān)負責人在接受記者采訪時表示，企業(yè)已在河南生產(chǎn)基地、海南生產(chǎn)基地建立多條高標準的咖啡烘焙生產(chǎn)線。同時，考慮到長期發(fā)展需要，企業(yè)從2023年開始在海南生產(chǎn)基地建設(shè)新的咖啡烘焙產(chǎn)線，預(yù)計于今年完工投產(chǎn)。

　　企業(yè)紛紛擴大產(chǎn)能的背后，是中國咖啡市場的持續(xù)增長。

　　根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，隨著公眾飲食觀念的改變，咖啡需求量不斷上升，2023年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模達6178億元，預(yù)計2025年有望突破萬億元。太平洋證券研報也顯示，中國人均咖啡消費杯數(shù)從2020年的9杯/年，增長至2024年的22杯/年。

　　“國內(nèi)咖啡市場蓬勃發(fā)展，核心動力源自消費者基礎(chǔ)的穩(wěn)固。不僅消費者對咖啡的需求逐漸擴大，各類新興品牌也在創(chuàng)新商業(yè)模式，簡化咖啡消費過程，并推出各類果咖、奶咖等適應(yīng)中國市場需求的產(chǎn)品，顯著擴充了以年輕人為代表的增量消費群體，加速了咖啡市場的培育與拓展?！敝袊B鎖經(jīng)營協(xié)會副會長兼秘書長王洪濤表示。

　　企查查數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)24.6萬家。近十年相關(guān)企業(yè)注冊量呈整體增長態(tài)勢，截至目前，今年已注冊2.61萬家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中前5月注冊2.1萬家，同比增長14.47%。

　　蜜雪冰城相關(guān)負責人表示，旗下咖啡品牌幸運咖全國門店數(shù)已經(jīng)突破6000家，未來還將繼續(xù)加大高線城市的開拓力度。

　　“中國市場擁有巨大的增長潛力，我們將繼續(xù)長期致力于中國市場的深耕和發(fā)展?！?span id="stock_105.SBUX">星巴克公司董事長及首席執(zhí)行官倪睿安此前提到。

　　在消費端需求帶動下，咖啡經(jīng)濟的生產(chǎn)端也迎來了快速發(fā)展。云南作為我國咖啡種植的核心主產(chǎn)區(qū)，截至2024年底咖啡種植面積超過120萬畝，年產(chǎn)量突破14萬噸，咖啡農(nóng)業(yè)產(chǎn)值近50億元，同比增長13%。

　　產(chǎn)量提升，中國咖啡質(zhì)量也在不斷提高?！?024年，云南咖啡豆的價格，首次超過國際期貨價格?！痹颇峡Х葏f(xié)會會長李曉波表示，過去咖啡豆的供應(yīng)高度依賴海外，云南咖啡豆的報價常常低于國際期貨價。如今，通過推進高質(zhì)量種植，云南小粒咖啡的市場認可度持續(xù)提升。

　　星巴克全球執(zhí)行副總裁兼星巴克中國首席執(zhí)行官劉文娟也提到，通過星巴克質(zhì)量測試的云南咖啡豆合格率，從2012年的20%提高到了目前的80%?！霸谥袊袌觯恳槐前涂说慕?jīng)典濃縮咖啡里都有來自云南的咖啡豆。”

　　不過，業(yè)內(nèi)人士也指出，中國本土咖啡產(chǎn)業(yè)仍然需要進一步強化供應(yīng)鏈建設(shè)，提升行業(yè)競爭力。

　　“隨著門店規(guī)模不斷提升，企業(yè)對咖啡的需求量持續(xù)擴大，對供應(yīng)鏈提出了越來越高的要求。但在中國上游咖啡初加工端，產(chǎn)業(yè)機械化水平仍有待進一步提升。連鎖咖啡品牌需要進一步向上游延伸，通過自建供應(yīng)鏈、參與咖啡種植加工等方式，加強自身競爭力。”蜜雪冰城相關(guān)負責人說。

　　王洪濤也指出，供應(yīng)鏈掌控能力是當前咖啡品牌競爭的核心之一，企業(yè)必須參與產(chǎn)業(yè)鏈的完善和提升。

　　“隨著咖啡消費的日?；?，不僅是一線城市，未來二三線城市等下沉市場也有望成為巨大的增量市場。咖啡的香味將會在中國越來越多的角落飄出，而消費和生產(chǎn)的協(xié)同發(fā)展也將推動咖啡經(jīng)濟增長活力不斷涌現(xiàn)?！蓖鹾闈f。

（文章來源：經(jīng)濟參考報）

(原標題：需求增量可觀 咖啡經(jīng)濟種“豆”成“林”)

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